Michis-Backforum https://www.michis-backforum.de:443/ |
|
Gefüllte Grumbeere https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=4039#p4039 |
Autor: | Kempi [ 29.01.2005, 14:30 ] |
Gefüllte Grumbeere Zutaten für ca. 20 Stück: 160g Mehl 4 Eier 2 TL Zucker 4 EL Butter 1 Prise Salz 2 cl Rum 4 EL gehackte Mandeln 4 EL Rosinen Backfett etwas Zimt und Zucker Für die Füllung: 1/4l Weißwein 1/4l Wasser 1 P. Bourbonvanille-Puddingpulver 3 EL Zucker ( Falls Kinder mitessen, nimmt man statts des Weins, Milch) Zubereitung: Die Butter mit Salz und Zucker in 125 ml Wasser schmelzen und aufkochen. Das Mehl dazugeben und solange rühren, bis sich am Boden ein weißlicher Belag bildet. Die Mischung etwas abkühlen lassen, danach die Eier einzeln unterrühren. Zum Schluss Rum, Mandeln und Rosinen unterrühren. Backfett auf 160° erhitzen. Mit einem Löffel kleine Krapfen ausstechen und ca. 3 Minuten in heißem Fett herausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm in einer Zimt-Zucker-Mischung wälzen. Auskühlen lassen. Inzwischen das Puddingpulver mit dem Zucker vermischen und mit etwas Wein (Milch) anrühren. Restlichen Wein und Wasser erhitzen und das angerührte Puddingpulver einrühren, aufkochen lassen. Unter gelegentlichem Umrühren erkalten lassen. Den Weinpudding in einen Spritzbeutel mit langer Tülle füllen und die Grumbeeren damit füllen. Schmeckt sehr lecker!! Diese Gebäck hat seinen Namen wegen der Ähnlichkeit mit einer Kartoffel. |
Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ] | |
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |