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| Gemüsezutaten zum Blätterteig https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=1133#p1133 |
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| Autor: | Michi [ 02.10.2004, 14:20 ] |
Gemüse ist ideal als Belag, da es wegen seines hohen Wassergehaltes nicht so leicht austrocknet. Geeignet sind z.B.: Tomaten, Zucchini, Frühlingszwiebeln und frischer Spinat. Diese Gemüsesorten geben allerdings beim Erhitzen viel Saft ab. Auch Auberginen, Bohnen, Möhren ergeben kurz angedünstet oder blanchiert einen schmackhaften Belag. Grundsätzlich gilt: Je kleiner das Gemüse geschnitten ist, desto kürzer ist die Garzeit. |
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