Hallo Stella,
wie sie schmecken weiss ich nicht, aber sie sollen Super als Gelee sein.
Das Fruchtfleisch der Quitte ist mit zahlreichen Steinzellen durchsetzt, die die Frucht hart, trocken und knorpelig machen. Quitten eignen sich deshalb nicht zum roh essen, sondern zur Verarbeitung zu Süßigkeiten wie zum Beispiel Quittengelee und Quittenbrot. Gibt man Apfel- und Zwetschgenmus einen kleinen Quittenanteil bei, werden diese dadurch schmackhafter.
Quitten kann man natürlich auch essen - in der Regel gedünstet oder gedämpft, zusammen mit Schwarzwurzeln in einer Rote-Beeten-Sauce als Gemüse, zusammen mit Kartoffeln in einem deftigen Currygericht, als Quitten-Ingwer-Butter in einem bunten Herbstsalat, als Kuchen, Auflauf oder Kompott. Und natürlich als Gelee.
Quelle : Radio Bremen