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| Elch-, Kängeruh-, Bison-, Zebrassteaks https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=47513#p47513 |
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| Autor: | Achim [ 24.07.2006, 17:39 ] |
elkhee hat geschrieben: ...Sind die Steaks schnell durch? Werden sie, wie Strauß, schnell zäh? Genaue Bratzeiten kann ich nicht angeben. Das ist abhängig von der Dicke. Ich mache den Drucktest. Wenn das Fleisch noch leichten Widerstand leistet ist es ok. Schwer zu erklären, reine Gefühlssache. Zäh werden sie nur wenn sie verbraten werden oder die "Lieferanten" alt sind. Bisher hatte ich noch keine Probleme. elkhee hat geschrieben: ....Schmeckt Alligator wie Fisch?
Nee, absolut nicht. Von der Konsistenz und Geschmack ähnelt es Geflügel. Irgendwo zwischen Hähnchen und Pute. |
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