moat hat geschrieben:
Ich frag mich immer nur was die Leute im Semmelknödelteig mit dem Mehl wollen.... 
Und für was ein Sieb und warum das Tuch buttern? grübel...
Und für was ein Sieb und warum das Tuch buttern? grübel...
naja, wenns Knödel werden sollen (im Wasser schwimmend gegart) ist das Mehl für die Bindung zuständig, sonst fällt der Knödel total auseinander
bei Serviettenschnitten/Serviettenknödel (die werden in einer Serviette zur Rolle geformt und sozusagen als "Wurst" im Wasser gekocht-daher der Name) kommt kein Mehl rein
zumindest machen wirs hier so
