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| Autor: | tanalt [ 25.04.2006, 15:03 ] |
Hallo Rüdi, das ist ja weitestgehend Geschmacksache, ob man diese fettigen Zutaten im Essen überhaupt mag oder nicht - meins ist es nicht so. Wenn ich Sahne oder Crème fraîche verwende, reduziere ich meist die Menge. Wenn man Suppen damit verfeinern will, kann man es auch ganz gut separat reichen, dann kann jeder sich davon nehmen, soviel er möchte. Wobei ich Crème fraîche überhaupt sehr selten nehme, ich nehme als Ersatz meist saure Sahne; manchmal auch Joghurt, wenn es geschmacklich passt. Der gerinnt nur recht leicht. Sahne ersetze ich oft durch Soya-Cuisine, weil ich es besser vertrage; der Fettgehalt ist geringer als bei Sahne. Bringt aber auch nicht den gleichen Geschmack. Manchmal verdünne ich auch Sahne mit Milch. Das mit der Kondensmilch ist eine gute Idee, vielleicht probiere ich es mal (obwohl ich dieses totgekochte Produkt eigentlich ähnlich "schätzenswert" die die künstlichen Sahneersatzprodukte finde...) |
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