Servus Elke,
welche böhmischen Knödel sollen das sein?
Ich kenne ein ähnliches Rezept allerdings mit Hefe - sprich einen Hefeteig. Den macht meine Mutter seit Jahrzehnten.
Schönen Hefeteig ansetzen, gehen lassen, dann aufteilen in gleichförmig grosse teile (wie germknödel) wieder gehen lassen
und anschliessend über wasserdampf garen.
(Topf mit Wasser füllen, Geschirrtuch drüberbinden, Schüssel drauf - wenn das Wasser kocht, Schüssel abnehmen, Hefeknödel drauflegen, Schüssel drüber und anschliessend im Wasserdampf - je nach Größe zwischen 15 und 20 Minuten garen)
Dann die Knödel herausnehmen mit einem Zwirn in Scheiben schneiden und sofort mit viel Sosse servieren.
Sonst hätte ich noch ein Rezept für tschechische Knödel Milena aus zwei Sorten Mehl mit Backpulver und auch alten Semmeln... Die werden im Wasser gekocht, zerfallen aber auch nicht. hier ist der Link ;) http://forum.michis-backseite.de/viewtopic.php?t=8742
Versuch es mal mit der Hefemethode oder mit Deinem Rezept und dann über Wasserdampf.
LG
Martin
Dobre ;)
P.S. Erika Erika - wohnt in der KuK und dann sowas tststs
