| Michis-Backforum https://www.michis-backforum.de:443/ |
|
| wildbraten https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=157634#p157634 |
|
| Autor: | Heimi [ 13.12.2011, 06:32 ] |
ich habe noch einiges gefunden ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Wildschweinbraten Kategorien: Wild, Berliner Küche Menge: 4 Portionen 750 Gramm Keule oder Rückenfleisch 50 Gramm Schmalz 1 Tasse Saure Sahne 2 Lorbeerblätter 5 Wacholderbeeren 3 Gewürzkörner (Piment) Salz und Pfeffer ============================ QUELLE ============================ Fleisch rundum mit Salz und Pfeffer einreihen, in Schmalz goldbraun braten, Gewürze dazugeben und unter schluckweisem Zugießen von Wasser garen. Die saure Sahne danach zum Bratenfond geben, aufkochen lassen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Dazu werden Rotkohl und Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree aufgetragen. ===== |
|
| Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ] | |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|