| Michis-Backforum https://www.michis-backforum.de:443/ |
|
| wildbraten https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=157633#p157633 |
|
| Autor: | Heimi [ 13.12.2011, 06:30 ] |
Vielleicht interessiiert dich das Rezept mit dem Römertopf ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Römertopf: Wildschweinbraten Kategorien: Wild, Schwein, Römertopf Menge: 1 Rezept 1 kg Rücken, oder Keule vom Wildschein mit Knochen 1/4 Ltr. Saure Sahne Salz und Pfeffer aus der Mühle 1 Säuerlicher Apfel Etwas Zitronensaft 1 Scheibe Schwarzbrot 200 ml Kornschnaps 1/4 Ltr. Wildextrakt, oder Fleischbrühe Den Wildschweinbraten salzen und pfeffern, in den gewässerten ROEMERTOPF legen. In den kalten Ofen stellen und aufheizen. Nach ca. 1 Stunde den erwärmten Wildextrakt, oder die erwärmte Fleischbrühe angiessen. Kurz vor Ende der Garzeit Sosse abgiessen, durchsieben, saure Sahne, geriebenen Apfel und Schwarzbrot Brösel einrühren. Mit Salz und Pfeffer und Kornschnaps abschmecken. Garzeit: ca. 2 Stunden. Nährwert ca. 650 kcal = 2600 kJ ===== |
|
| Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ] | |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|