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| Autor: | Köbes [ 02.05.2011, 16:13 ] |
Ein wenig unlogisch ist das schon, denn einen Hühnerfond ziehe ich aus einer Brühe, die ich einreduziere. Geschmacksverstärker erhalte ich durch das mitgekochte Gemüse und ein wenig Ingwer. Lamm, genau wie andere Fleischsorten, sogar Gemüse röste ich an um einen Fond zu kochen. |
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