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| Autor: | Wuschel [ 11.01.2008, 15:29 ] |
Osterküken (Rezept für 10 Stück) Zutaten für den Teig: 125 g Magerquark 50 ml fettarme Milch 6 EL Pflanzenöl 1 Ei (M) 5 EL Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz, 260 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 140 g Haferflocken 30 g Mandelblättchen 30 g Mandelstifte Zum Bestreichen: 1 Ei (M) 2 EL fettarme Milch Den Quark mit der Milch, dem ÖI, dem Ei, dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Salz verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver sowie den Haferflocken mischen und mit der Quarkcreme verkneten. Den Backofen auf 180°C (Gas Stufe 2-2Y2) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig 10 aprikosengroße und 10 walnussgroße Kugeln formen. Mit jeweils einem Mandelstift als Verbindungsstück eine kleine und eine große Kugel zu einem Küken zusammensetzen. Je 2-3 Mandelblättchen als Flügel, und einen Mandelstift als Schnabel an den Körper bzw. in den Kopf drücken. Das Ei mit der Milch verquirlen. Die Küken auf das vorbereitete Blech setzen, mit der Eiermilch bepinseln und auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Ofens ca. 20 Minuten backen. Zubereitungszeit: 50 Minuten. Nährwert pro Stück ca.: 9 g Eiweiß, 15 g Fett, 40 g Kohlenhydrate, 331 kcal (1390 kJ). |
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