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Familie Huhn und Co
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Autor:  Heimi [ 16.02.2007, 07:40 ]
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3

Titel: Familie Huhn und Co
Kategorien: Backen, Kuchen, Ostern
Menge: 1 Henne und 8 Küken

200 ml + 2 EL Milch
2 Würfel (a 42 g) frische Hefe
1 Brotbackmischung (1 kg) "Sonntagsstuten" (von
-- Diamant)
3 Eier (Gr. M)
9 Ganze Mandelkerne ohne Haut
Mehl für die Arbeitsfläche und Hände
11 Kinder Schoko Bons oder 1 EL Schoko Linsen
3 Essl. (30 g) Puderzucker
1 2 TL Zitronensaft
18 groß. Liebesperlen
Backpapier
9 Holzspießchen

============================ QUELLE ============================
Aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 15.02.2007 von
-- Christa Gabler

Zubereitungszeit ca. 2 Stunden

1. Erwärmt 200 ml Wasser und 200 ml Milch nur lauwarm und gebt es in
eine große Rührschüssel. Bröckelt die Hefe hinein und löst sie unter
Rühren darin auf. Gebt die Backmischung und 2 Eier dazu. Verknetet
alles auf höchster Stufe ca. 3 Minuten mit den Knethaken des
Handrührgerätes. Deckt die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab
und stellt sie an einen warmen Ort.

2. Lasst den Teig ca. 20 Minuten gehen, bis er doppelt so groß ist.
Halbiert inzwischen die Mandeln der Länge nach und trennt 1 Ei.
Verrührt das Eigelb und 2 EL Milch und verquirlt das Eiweiß mit
einer Gabel. Heizt den Backofen vor (E Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/
Gas: Stufe 3). Knetet den Teig auf wenig Mehl noch mal durch, formt
ihn zur Rolle und teilt sie in 3 Stücke.

3. Nehmt für die Henne 1 Teigstück und rollt für den Kopf etwas
davon mit leicht bemehlten Händen zu einer Kugel. Bestreicht 2
Mandelhälften am Ende mit Eiweiß und steckt sie als Schnabel hinein.
Schneidet mit der Schere oben am Kopf einen "Kamm". Formt für den
Körper aus dem Teigrest eine dicke Kugel und steckt dabei 3 Bons in
die Mitte.

4. Schneidet den Körper für die Flügel an den Seiten und für die
Schwanzfedern am Rücken etwas ein. Bestreicht den Kopf unten mit
Eiweiß, steckt nun 1 Spießchen hinein und damit dann auf dem Körper
fest. Setzt die Henne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech
und backt sie ca. 20 Minuten.

5. Teilt inzwischen die 5übrigen Teig Stücke in je 4 Teile. Formt
daraus wie bei der Henne 8 Küken, steckt dabei je 1 Bon in den Bauch.
Bestreicht Henne und Küken mit Eigelb. Backt alles zusammen weitere
ca. 15 Minuten. Lasst sie auskühlen. Verrührt Puderzucker und Saft,
klebt damit die Perlen als Augen fest. Trocknen lassen.

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