Schokoladen Ostertorte
Zutaten für 2 Springformen (24 cm):
Für den Teig:
400 g Zucker
180 g Mehl
80 g Kakaopulver
1 ½ TL Backpulver
1 ½ TL Natron
1 TL Salz
2 Eier
235 ml Milch
120 ml Öl
2 TL Vanille Extrakt
225 ml kochendes Wasser
Für die Glasur:
60 g geschmolzene Margarine
60 g Kakaopulver
80 ml Milch
1 TL Vanille Extrakt
250 g Puderzucker
Ofen auf 175 Grad vorheizen. Backformen einfetten und mit Mehl bestäuben. In einer Schüssel Zucker, Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz mischen. Dann Eier, Milch, Öl und Vanille unterrühren. Zum Schluß das kochende Wasser einrühren. Der Teig ist sehr flüssig. Den Teig auf die 2 Backformen verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 175°C Umluft 30-35 Minute backen. Den Kuchen in der Form 10 Minuten abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen und erkalten lassen.
Margarine und Kakao cremig schlagen. Milch und Vanille zufügen und wieder alles zusammen cremig schlagen. Langsam den Puderzucker einmixen und glatt rühren. Wenn nötig für die benötigte Konsistenz mehr Milch, oder mehr Puderzucker zufügen.
Einen der Böden mit der Glasur bestreichen und mit dem anderen Boden abdecken. Dann mit der restlichen Glasur den ganzen Kuchen besteichen.
Für das Gras einfach eine Packung Kokosflocken mit grüner Lebensmittelfarbe färben und den Kuchen dekorieren.
Rezept von Simone