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| Abbrennen des Teigkloßes https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=404#p404 |
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| Autor: | Michi [ 19.06.2004, 16:13 ] |
 Abbrennen des Kloßes bei kleiner Flamme und nur so lange, bis sich der Teig vom Topf löst und sich auf dem Boden eine weiße Schicht bildet - denn zu langes Abbrennen macht den Teig fest und bei zu kurzem Abbrennen besteht die Gefahr, dass er beim Backen zusammenfällt !
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