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Eier richtig steif schlagen, wie?
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Autor:  Michi [ 02.10.2016, 18:13 ]

Halo Maxim,

erstmal Hallo und Herzlich Willkommen hier in Michis Backforum.

Wenn du Eischnee schlagen möchtest, muss die Schüssel komplett fettfrei sein, es darf im Eiweiss kein Eigelb vorhanden sein. Hast du kein Salz, tut es auch ein Spritzer Zitronensaft. Eischnee ist fertig wenn sich Spitzen an den Rührbesen bilden (und man die Schüssel wenden kann ohne das etwas rausrutsch, nur wer geübt darin ist, sollte es ausprobieren).

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