========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Backblech oder Springform auslegen
Kategorien: Tipp, Backen
Menge: 1 Tipp
============================ QUELLE ============================
-- Erfasst *RK* 22.07.2012 von
-- Christa Gabler
Ich habe folgende einfache Tipps zum Auslegen einer Backform mit
Backpapier: Ich verwende immer nur Backpapier von der Rolle (keine
Fertigschnitte).
Für ein Backblech schneide ich es reichlich zu (an jeder Seite ca. 5
cm über den Rand). Dann lege ich es auf das Blech, drücke es fest in
die Ecken und nach außen etwas unter den Rand und befestige es mit 6
Wäscheklammern (4 an den Ecken und 2 an den Längsseiten genügen). So
gibt es beim Teigeinfüllen kein Verrutschen (vor dem Backen aber
bitte die Klammern entfernen!!
).Für eine runde Springform schneide ich mir den Boden auch mit
genügend Überstand aus und spanne das Backpapier dann über den Boden,
bevor ich den Außenring schließe. Dann brauche ich nur noch die
Seitenwände einzufetten und evtl. noch mit Brösel bestreuen.
=====