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| Gebäckstücke aus Brandteig https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=1599#p1599 |
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| Autor: | Michi [ 28.10.2004, 09:25 ] |
Aus dem Brandteig kann man folgende Gebäckstücke herstellen: z.B. Eclair, Masse in einen Spritzbeutel füllen und lange Stangen auf ein Backblech spritzen. Brandteigkrapfen, Masse in einen Spritzbeutel füllen und Rosetten auf ein Backblech spritzen. Im vorgeheizten Backofen bei 210 °C anbacken (bis die Brandmasse aufgegangen ist) und bei 180 °C gut (trocken) ausbacken, um ein Zusammenfallen zu verhindern. Die Gesamtbackzeit beträgt ca. 25 Min.. |
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