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| So weicht nichts durch https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=143715#p143715 |
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| Autor: | Heimi [ 02.09.2010, 13:49 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: So weicht nichts durch Kategorien: Tipp, Backen Menge: 1 Tipp ============================ QUELLE ============================ -- Erfasst *RK* 02.09.2010 von -- Christa Gabler Bei sehr saftigen Früchten kann der Buiskuitbaden leicht durchweichen. Das verhindert eine Eiweißschicht: Eiweiß verquirlen, den Boden vot dem Belegen damit bestreichen. Ebenfalls hilfreich: eine Schicht aus dünnflüssiger, weißer Kuvertüre. Weiterer Trick: Mit zerbröselten Löffelbiskuit oder Zwieback belegen. Dafür diese in einen Gefrierbeutel geben, fein zerkleinern,dann auf den Biskuit verteilen. ===== |
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