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| Brüchiger Mürbeteig https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=123706#p123706 |
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| Autor: | denny [ 24.01.2009, 16:54 ] |
Damit hast du aber keinen klasischen mürbeteig mehr. Am besten ist es alles gekühlt zu kneten aber dabei acht geben das der teig nichtb bbrüchig wird ( also nicht so lange kneten ) Wenn man ein teil des Mehls mit Stärke taucht wird die struktur noch feiner. |
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