Hallo miteinander!
Bin auf Euer Forum gestoßen und frage auch gleich mal nach.
Obwohl ich es noch nie geschafft habe,ordentliche Brötchen zu backen,versuche ich es immer wieder.Mal mit Milch ,mal mit Wasser.Mal werden sie Steinhart,dann wiederum sind sie außen so weich wie drinnen.
Meistens gehen sie,aber dann kommen sie platt wie Pflundern aus dem Ofen.Manchmal werden sie nicht braun und wenn ich mehr zucker rein mache sind sie zu süß.
Liegt es an den Rezepten?,an dem Mehl?,Backofen? oder gar an mir
.
Den Teig mache ich mit einer Bosch Küchenmaschiene die auch für Teig ist.Und alles andere was ich backe geht ja auch.Nur eben keine Brötchen
backen tue ich mit Umluft ,bestreichen tu ich sie mit ganz normalen Wasser.
Oder hat jemand ein Rezept das wirklich so Idiotensicher ist,das sogar ich dran nichts falsch machen kann.
Gruß