Der Siedepunkt von Alkohol ist etwas unter 80°C, also unter demjenigen von Wasser. Deshalb sollte der Alkohol mehrheitlich auf dem warmen Kuchen verdampfen. Andererseits ist ein Stück Kuchen mit ein paar Tropfen Alkohol auch für Kinder nicht schädlich. Er wird ja nicht in Massen dazu gegeben und konsumiert.