Hallo Brina,
erstmal herzlich Willkommen in Michis- Backforum.
Ich mache immer folgenden Rührteig:
Rührkuchen
mit Gelinggarantie.
Mehl und Flüssigkeit gebe ich abwechselnd dazu und zum Schluss das steifgeschlagene Eiweiss vorsichtig unterheben. Alles in eine gefettete, mit Semmelbröseln ausgestreute Springform geben und auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen backen (Stäbchenprobe).