Hallo Stella,
erstmal Herzlich Willkommen hier in
. :D
Also, dein Rezept scheint ok zu sein, so ein ähnliches habe ich auch schon mal gebacken.
Schoko-Kirsch Muffins
Wie lange und bei wieviel Grad backst Du die Muffins denn? Und hebst Du die abgetropften Kirschen unter den Teig (nicht unterrühren)?
Ich würde mal folgendes probieren:
Ei mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren, Butter dazugeben, Salz und saure Sahne unterrühren, Mehl mit dem Natron sieben und nach und nach langsam unterrühren und ganz zum Schluss die Kirschen unterheben. Backofen vorheizen, Teig in Muffinsform geben (nur 3/4 voll füllen) und dann im Backofen backen.
Versuch es mal und gib bitte Bescheid, ob es geklappt hat. :D