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| kann backpulver schlecht werden? https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=57896#p57896 |
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| Autor: | Daniel [ 23.12.2006, 22:21 ] |
hallo an alle, bin ganz neu hier bin gelegenheitsbacker und habe eine frage zum plätzchen backen. seit jahren backe ich zu weihnachten die selben plätchen und sie werden immer gut aber dieses jahr gelingen sie mir gar nicht. egal was ich tue. es ist als ob ich zu viel backpulver hineingetan habe (was ich aber bestimmt nicht gemacht habe). die kekse werden pulverig und verfliessen beim backen nicht so schön wie immer und je länger der teig liegt, desto dunkler verfärbt sich der teig, obwohl er normalerweise sehr hell ist. auch die fertig gebackenen kekse sind ungewöhnlich dunkel, als wären sie mit ungebleichtem mehl gebacken. das einzige was anders ist als sonst ist der backpulver. ich habe auf der packung gesehen, dass er vor eineinhalb jahren abgelaufen ist. (muss sich wohl in der backtüte gut versteckt haben). ist es möglich, dass es daran liegt? oder weiss jemand eine andere lösung? für antworten wäre ich dankbar und wünsche allen schöne weihnachten und besinnliche feiertage! gruss daniel |
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