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| Biskuit bei Nußtorte fällt komplett ein??? https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=552#p552 |
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| Autor: | Michi [ 07.07.2004, 20:14 ] |
Hallo Erik,beim Biskuitteig backen darf man nicht die Backofentür öffnen, denn bei jeder Erschütterung fällt der Teig in sich zusammen. Ich hätt da auch mal eine Frage :was ist das Mass dkg? Ach so, noch etwas ist mir eingefallen, den Rand der Springform nicht einfetten, sonst bleibt der Rand niedriger. Versuch doch mal den Teig so zu machen, indem du die Eier trennst und den Eischnee zum Schluss unterhebst. Ansonsten hätte ich noch ein anderes Rezept für dich :Nußtorte. Gib mal Bescheid ob es mit dem Eischnee besser ging, ja. Würde mich freuen. |
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