Michis-Backforum
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was macht Ihr mit übrigem Eiklar (Eiweiß)?
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Autor:  Heimi [ 27.03.2006, 12:50 ]

Man kann auch damit Suppe klären.

Zum Klären der Suppe das geschlagene Eiweiß in die Brühe schütten, einmal aufkochen lassen. Die Brühe noch heiß durch Filtertüten gießen.

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