Hallo Stepkat,
wühle Dich hier mal durch unsere Backrezepte. Du wirst sicherlich fündig.
Das Thema einfrieren hatten wir auch schon. Du kannst Torten und Kuchen problemlos einfrieren und bei Zimmertemperatur wieder auftauen.
Viel Glück, für Deine Hochzeit und fürs Suchen nach Rezepten.
P.S. Die Torten aber erst ohne Gefriertüte vorfrieren und dann verpacken, da sonst Schokolade oder Creme an den Tüten schmiert.