Also mein Gasofen hat kein Umluft, aber ich hatte lange Zeit auch Probleme mit der Temperaturbestimmung... Habe beim Backen festgestellt, dass ich die Temperatur eigentlich immer eins niedriger einstellen muss als angegeben, bei dunklem Backblech oder Backform sowieso, weil die zu schnell zu viel Hitze speichert und dann auf alle Fälle verbrennt... Wenn im Rezept z.B. Gas Stufe 3 steht, dann lieber Stufe 2 wählen. Bei mir klappt es seitdem recht gut mit dem Backen. Hatte mir im Netz auch nochmal so eine Temperatur-Umrechnungstabellen angesehen, war ebenfalls ganz hilfreich!
Viel Erfolg auf alle Fälle, kannst ja mal berichten, ob deine nächsten Versuche von mehr erfolg gekrönt sind
