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| Warum platzt mein Brot unten auf https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=31034#p31034 |
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| Autor: | Mungo [ 02.01.2006, 12:24 ] |
Ich habe in dem Sauerteigforum einiges gelesen, was ich wohl falsch gemacht habe, incl Gehzeit. Ausserdem habe ich den Teig wohl während des Gehens zu trocken werden lassen und er wurde zu kalt. Zudem habe ich eine große Schüssel mit kaltem Wasser in den Ofen gestellt, was den Teig von unten zu kalt wreden liess. Ich werde die ganzen Fehler, die ich gemacht habe diesmal nicht machen und mal gucken, ob es dann klappt. Muss eh heute wieder backen, ich berichte dann. Danke für die Hilfe. |
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