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| Unbehandelte Zitronen!! Was damit tun! https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=28586#p28586 |
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| Autor: | Kempi [ 29.11.2005, 18:47 ] |
Hallo Nele, hab mal ein bißchen gegoogelt und bin auf diese Seite gestoßen, schau mal. http://www.bs-net.de/kochecke/grundreze ... chale.html Zitronenpunsch 2500 g Zucker 0,5 L Wasser 8 Zitronen 1 Flasche Rum Zucker und Wasser aufkochen und abschäumen und durch ein Leinentuch seihen . Den Saft der Zitronen auch durchseihen und gibt es hinzu. Nun schüttet man den Rum hinzu und füllt die Essenz in Flaschen. Nach 8 Tagen filtert man sie noch mal und füllt wieder auf Flasche, die man gut verschlossen aufbewahrt. Will man sich nun schnell einen Punsch zubereiten, so nimmt man 3 Esslöffel der Essenz in ein Glas und gießt heißes Wasser dazu. (Rührig Kochbuch) Zitronensaft zum Kochen 500 g Zucker 1/4 L Wasser 10 Zitronen Man gibt den Zucker in das Wasser und läßt es aufkochen, schäumt es ab und läßt es fortkochen, bis der Zucker Blasen wirft. Dann wird der Saft der ausgepreßten Zitronen und durchgesiebten Zitronen dazu gegeben. Danach läßt man es erkalten und füllt es in Flaschen. Zum Gebrauch dient 1/3 Essenz auf 2/3 Wasser. (Rührig Kochbuch) http://www.heilkraeuter-lexikon.de/back ... vorrat.htm Schau mal, ob da etwas für dich dabei ist. LG Beate :D |
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