Hallo Kanzler !
Also ich würde sagen das der Teig durch Erschütterungen wären der Backphase (durch öffnen und schliesen der Backofentür) zusammenfällt.
100%tig will ich mich nicht festlegen.
Meine Mutter hat immer gesagt, ich solle den Rührlöffel nach gebrauch nicht an der Schüsselkante abschlagen, da es sonst einen Wasserstreifen gibt.
Vielleicht ist aber auch das der Grund ?
Gruß Conny
