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| Lebkuchen Mann https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=157404#p157404 |
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| Autor: | Pipilotta [ 08.12.2011, 22:46 ] |
Hej Uwe, hab ein tolles Lebkuchenrezept: Lebkuchen 400 g Honig 100 g Wasser 100 g Zucker 300 g Weizenmehl 300 g Roggenmehl 60 g Butter 2 EL Lebkuchengewürz 2 TL Pottasche etwas Milch zum Bestreichen Honig, Wasser und Zucker in einem Topf aufwärmen(ca. 60° ), Butter dazugeben, danach die restlichen Zutaten dazu und gut verkneten. Teig über Nacht ruhen lassen. Danach Männchen usw. ausstechen oder für ein Lebkuchenhaus Wände und Dach zuschneiden. Mit Milch bestreichen. Bei etwa 160- 180° etwa 15-20 Min. backen. Falls du kein Roggenmehl bekommst, kannst du stattdessen Weizenmehl nehmen und statt Pottasche müsste es auch mit Natron/ Backpulver probieren! |
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