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| Autor: | Michi [ 03.08.2009, 15:31 ] |
Hallo Silvershade, schau mal hier Klick mich! bei unserem Wettbewerb-Sponsor Modelliermasse oder -/paste vielseitig einsetzbar, besonders zur Herstellung von Zuckerfiguren und Dekorelementen. Durch die Zugabe von Tragant härtet die Masse stärker aus als normale Zuckermasse. Für Figuren, Blumen und anderes! Zutaten: 28 dag Puder-/Staubzucker - gesiebt 3 TL Tragant 1 TL flussige Glukose 6 TL kaltes Wasser 31 dag Zuckermasse (Fondant - gerollt) - gesiebten Puderzucker und Tragant in eine Schüssel geben, Glukose beigeben und Wasser und durchrühren. - Mischung zu einer weichen Masse kneten und - mit Zuckermasse zusammen verkneten. Ist die Masse zu trocken, mit etwas Pflanzenfett weich und formbar machen. Ist die Masse zu klebrig, Puderzucker drunterkneten. - Modelliermasse auf einer mit Puderzucker bestaubten Arbeitsfläche ausrollen, Hände leicht mit Pflanzenfett einreiben, dadurch lassen sich aufwendigere Dekorelemente besser modellieren und bleiben nicht an den Fingern kleben. Klick mich! Eigentlich gibt es da groß keinen Unterschied |
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