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| Lauwarme Nudeltaschen auf Mohnsahne https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=58072#p58072 |
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| Autor: | Heimi [ 27.12.2006, 08:42 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3 Titel: Lauwarme Nudeltaschen auf Mohnsahne* Kategorien: Teigwaren, Süßspeisen Menge: 4 Portionen 2 Eier 1 Eigelb 1 Essl. Flüssige Butter 200 Gramm Frischkäse 150 Gramm Gemischte TK-Beeren 200 Gramm Mehl 1 1/2 Ltr. Milch 3 Essl. Mohn 2 Essl. Rum 1 Unbehandelte Zitrone; die Schale 250 Gramm Schlagsahne 1 Pack. Vanillesaucenpulver 1 Vanilleschote 1 Pack. Vanillezucker 50 Gramm Zucker ============================ QUELLE ============================ www.schmeck-den-sueden.de -- Erfasst *RK* 27.12.2006 von -- Christa Gabler Mehl, Eier, Butter mischen und mindestens 10 Minuten mit den Händen zu einem glatten elastischen Nudelteig kneten. In Frischhaltefolie schlagen und 30 Minuten ruhen lassen. Frischkäse, Eigelb, Zucker und Saucenpulver verrühren. Aufgetaute Beeren unterheben. Nudelteig auf wenig Mehl dünn aurollen. Kreise (Durchmesser 12 - 13 cm) ausstechen. Je 1 EL Füllung auf die Mitte setzen. Teigränder mit Eiweiß bepinseln. Über der Füllung zur Mitte zusammenholen, Ränder festdrücken. Milch, Zitronenschale und die aufgeschlitzte Vanilleschote aufkochen. Nudeltaschen nacheinander in etwas Milch 5 - 7 Minuten simmern lassen. Herausheben, abtropfen lassen. Auf Desserttellern anrichten. Sahne, Vanillezucker und im Blitzhacker gemahlenen Mohn aufkochen. Mit Rum verfeinern und mit den Nudelteigtaschen servieren. Tipp: Milch vom Nudeltaschenaufkochen anderweitig in der Küche verwenden (z.B. für süße Mehlspeisen, MIlchsuppe, Flammeri, Pudding oder süße Saucen). ===== |
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