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| Autor: | Heimi [ 25.12.2006, 09:29 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3 Titel: Schneetreiben Kategorien: Dessert, Süßspeise Menge: 6 Portionen 125 Gramm Löffelbiskuits 500 ml Weißwein 100 Gramm Zucker 4 Eigelbe 50 Gramm Stärkepulver 1 Essl. Sahne 2 Essl. Rum oder Cognac 4 Eiweiße 1 Prise Salz 2 Essl. Mandelblättchen 3 Essl. Zucker ============================ QUELLE ============================ Rezepte mit Pfiff 1/07 -- Erfasst *RK* 25.12.2006 von -- Christa Gabler Den Backofen auf 250°C vorheizen. Eine Gratinform mit Löffelbiskuits auslegen. Wein, Zucker, Eigelbe, Stärkepulver. Sahne und Alkohol in eine Wasserbadschüssel geben. Auf den heißen, jedoch nicht kochenden Wasserbad dickschaumig schlagen. Dann vom Herd nehmen und kurz weiterrühren Die Creme über die Löffelbiskuits gießen und ca. 10 Minuten zugedeckt ziehen lassen . Eiweiße und Salz steif schlagen . Den Zucker zugeben, kurz weiterschlagen und diese Masse als Berg über die Creme häufen Die Mandelblättchen und den Zucker darüber streuen und das Ganze im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 4 Minuten gratinieren. Zubereitungszeit: ca. 25 Min ===== |
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