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| Autor: | Heimi [ 14.08.2006, 05:55 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Verliebte Äpfel Kategorien: Dessert, Süßspeise Menge: 4 Portionen 4 Äpfel 1 Teel. Butter 3 Eigelb 100 Gramm Krokant 50 Gramm Mandelstifte 25 Gramm Mehl 500 ml Milch 1 Vanilleschote 200 Gramm Zucker ============================ QUELLE ============================ www.schmeck-den-sueden.de -- Erfasst *RK* 14.08.2006 von -- Christa Gabler Äpfel bis auf einen Streifen am oberen Rande schälen, aushöhlen und in 1/4 l Wasser mit einer halben aufgeschlitzten Vanilleschote und 100 g Zucker, den man vorher in Wasser auflöst, bißfest garen. Für die Creme restlichen Zucker mit Eigelb solange schlagen, bis die Masse weiß und steif aussieht. Dann das Mehl zugeben. Inzwischen die Milch mit der aufgeschnittenen, ausgekratzten anderen Hälfte der Vanilleschote aufkochen. Creme in eine feuerfeste Form geben und Äpfel hineinstellen. In die Höhlung Krokant verteilen. Die Mandelstifte in Butter ausrösten und über die Äpfel streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C ca. 10 Minuten überbacken. Dazu passt Schlagsahne oder saure Sahne. ===== |
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