und hier noch eine Variante
Semmelschmarrn
Zutaten:
5 - 6 Semmeln
1 Tasse Milch oder 1/2 Milch 1/2 Sahne (für Leckermäuler)
4 - 5 El. Butter
1 Tasse Zucker
3 Eier (getrennt Eigelb und Eiweiß)
Saft und Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
1 Tasse gehackte Mandeln oder Mohn
1/2 Tasse Sultaninen/Rosinen
Zubereitung:
Die Semmeln zerschneiden und mit der heißen Milch durchfeuchten. Die Butter schaumig rühren, den Zucker und die Eigelb und Zitrone mitrühren und die gehackten Mandeln (wahlweise Mohn), die Sultaninen und die Semmelmasse zugeben. Steifen Eischnee lose unterziehen (ziehen nicht rühren!) In eine feuerfeste Glas- oder Auflaufform füllen und 30 Minuten bei gut 180 Grad backen.
Man kann auch Rumrosinen verwenden
Das ganze mit Milchwecken gemacht ist einfach genial.