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| Pfannkuchen mit Erdbeerquark - Füllung https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=47697#p47697 |
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| Autor: | Heimi [ 27.07.2006, 05:48 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Pfannkuchen mit Erdbeerquark - Füllung Kategorien: Süßspeise, Eier Menge: 4 Portionen 4 Eier 270 Gramm Mehl Salz 250 ml Milch 300 Gramm TK-Erdbeeren 3 Essl. Butterschmalz 2 Essl. Erdbeerkonfitüre 250 Gramm Sahnequark 2 Essl. Zucker 1 Pack. Vanillinzucker 1 Essl. Zitronensaft 50 Gramm Butter 2 Essl. Puderzucker ============================ QUELLE ============================ Meggie`s Rezeptbrief 78 -- Erfasst *RK* 27.07.2006 von -- Christa Gabler Eier verquirlen. Mehl, Salz und Milch zufügen und mit einem Schneebesen gut verschlagen. Nach und nach etwa 250 ml Wasser dazugeben, bis ein glatter, dünnflüssiger Teig entstanden ist. Den Teig 30 Min. quellen lassen. Inzwischen Erdbeeren auftauen lassen. Aus dem Teig in einer beschichteten Pfanne in wenig heißem Butterschmalz nacheinander 8 Pfannkuchen goldgelb ausbacken. Die Hälfte der Erdbeeren pürieren und mit der Konfitüre unter den Quark rühren, mit Zucker, Vanillinzucker und Zitronensaft abschmecken. Die andere Hälfte der Erdbeeren unter den Quark heben. Die Pfannkuchen mit dem Erdbeerquark dünn bestreichen und einrollen. In eine gefettete flache Auflaufform legen. Mit flüssiger Butter übergießen und mit Puderzucker bestäuben. Unter den Elektro-Grill schieben, gold-braun überbacken und je zwei Rollen pro Portion servieren. ===== |
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