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| Autor: | maja [ 25.07.2006, 21:12 ] |
Hallo, so ähnlich mach ich sie auch - allerdings nehm ich frische Hefe (hab noch nie trockene genommen..) und wir hier in Bayern setzen die Dampfnudeln nicht in Butter, Wasser und Salz - sondern in Butter, Zucker und Sahne, wenn sie in die Pfanne kommen. Das untere ist ideal - wenn es goldbraun ist und die Sosse grad so leicht bräunlich sich am Topf absetzt. Leider gelingt mir das nicht immer genau - so dass sie schon mal etwas zu dunkel geraten - oder auch - dass die Sosse noch zu hell ist. Wir essen am liebsten kalte Vanillesosse dazu. Als Beilage zur Kartoffelsuppe kenn ich sowas ähnliches von meiner Mama - die hat immer so einen Hefeteig in der Pfanne ausgebraten - leider hab ich da kein Rezept dazu. Das schmeckt auch sehr gut. lg Maja |
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