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| Autor: | 2911 [ 05.02.2005, 13:31 ] |
180 g glattes Mehl Salz 2 Dotter ¼ l Milch 2 Eiklar 4 große feste Äpfel Öl zum Ausbacken Staubzucker und Zimt zum Bestreuen Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Dotter, Milch und Salz gut verrühren, Mehl nach und nach unterheben. Eischnee vorsichtig beimengen. Äpfel entkernen, schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden, in Backteig tauchen und in Öl schwimmend rasch auf beiden Seiten goldbraun backen. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Zucker und Zimt bestreuen. |
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