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| Crêpes mit Heidelbeerfüllung https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=42330#p42330 |
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| Autor: | Heimi [ 22.05.2006, 15:27 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1 Titel: Crêpes mit Heidelbeerfüllung* Kategorien: Süßspeise, Eier Menge: 4 Portionen 3 Essl. Amaretto 2 Essl. Butter (zerlassen) 4 Essl. Butterschmalz 2 Eier 250 Gramm Heidelbeeren 2 Essl. Honig 250 Gramm Magerquark 125 Gramm Mehl 250 ml Milch Puderzucker zum Bestäuben 250 Gramm Sahnequark 1 Teel. Zitronensaft 1 Prise Zucker ============================== QUELLE ============================== www.schmeck-den-sueden.de -- Erfasst *RK* 22.05.2006 von -- Christa Gabler Für die Crêpes Mehl, Milch, Eier, zerlassene Butter und Zucker zu einem glatten Teig verrühren. Zugedeckt kurz quellen lassen. Inzwischen die Heidelbeeren waschen und gut abtropfen lassen. Den Quark in eine Schüssel geben, mit Amaretto, dem Zitronensaft und dem Honig glatt rühren. In einer mittelgroßen, möglichst beschichteten Pfanne in dem heißen Butterschmalz aus dem Teig nacheinander vier Crêpes backen und warm stellen. Die Heidelbeeren unter den Quark mischen, den Quark auf den Crêpes verteilen und die Crêpes zusammenrollen. Auf Tellern verteilen und mit Puderzucker bestäuben. ===== |
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