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| Birnenklöße im Cornflakesmantel mit Schokolade https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=34589#p34589 |
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| Autor: | Heimi [ 11.02.2006, 07:14 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1 Titel: Birnenklöße im Cornflakesmantel mit Schokolade Kategorien: Dessert, Süßspeise Menge: 4 Portionen 1 klein. Dose Birnen (230 g) 2 gestr. TL Zucker 1 Pack. PFANNI gekochte Klöße (8 Stück) Salz 100 ml Süße Sahne 200 ml Milch 50 Gramm Zartbitterschokolade 1 Essl. Kakao 1 Pack. Vanillezucker 1-2 Teel. Feine Speisestärke 20 ml Rum oder Wasser 50 Gramm Cornflakes ============================== QUELLE ============================== Meggie`s Rezeptbrief Nr. 71 -- Erfasst *RK* 11.02.2006 von -- Christa Gabler 1. Birnen abtropfen lassen, Saft auffangen. 4 Birnenhälften zur Seite legen, restliche Früchte in kleine Würfel schneiden. 2. Birnensaft mit kaltem Wasser auf 400 ml auffüllen und mit Birnenwürfeln und Zucker in eine Schüssel geben. Kloßmischung mit dem Schneebesen einrühren und 5 Minuten quellen lassen. Aus dem Kartoffelteig mit angefeuchteten Händen 8 Klöße formen. Danach Klöße in reichlich kochendes Wasser geben und 20 Minuten ziehen lassen. 3. In der Zwischenzeit für die Schokoladensoße Sahne und Milch zum Kochen bringen. Die Schokolade in Stücke brechen, mit dem Kakao in die Sahne-Milch geben und unter Rühren darin schmelzen. Vanillezucker zugeben. Speisestärke mit Rum anrühren und in die kochende Sahne-Milch geben. Unter gelegentlichem Rühren aufkochen und 1 Minute kochen lassen. 4. Klöße aus dem Wasser nehmen und mit Hilfe zweier Esslöffel in zerkleinerten Cornflakes wälzen. Birnenhälften als Fächer aufschneiden, zusammen mit Klößen und Schokoladensoße auf Tellern anrichten und servieren. Tipp: Schokoladensoße für Kinder 100 ml süße Sahne und 200 ml Milch aufkochen, 2 EL Nuss-Nougat-Creme darin auflösen und mit 1-2 TL MONDAMIN Feine Speisestärke andicken. ===== |
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