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| Autor: | Heimi [ 05.03.2012, 17:57 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Mohnschmarren Kategorien: Süßspeise Menge: 2 Portionen 2 Eier 130 Gramm Magerquark 60 Gramm Sauerrahm 20 Gramm Vollkorngrieß 1 Teel. Vanillezucker 1 Prise Salz 10 Gramm Maisstärke Süßstoff (oder 30 g Kristallzucker) 20 Gramm Mohn 1 Essl. Sonnenblumenöl ========================= ERDBEERSOSSE ========================= 300 Gramm Erdbeeren Süßstoff Zitronensaft ============================ QUELLE ============================ aus meiner Rezeptsammlung -- Erfasst *RK* 05.08.2007 von -- Christa Gabler Eier trennen. Quark, Sauerrahm, Grieß, Eigelb, Vanillezucker und Salz glatt rühren. Schmarrenteig ca. 1 Stunde rasten lassen. Eiweiss mit Süßstoff (oder Kristallzucker) und Stärke zu cremigen Schnee schlagen. zuerst Mohn, dann den Schnee unter die Quarkmasse heben. in einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen und den Teig eingießen. Teig auf der Unterseite goldgelb backen. danach wenden und im vorgeheizten Backofen bei 200° C fertig backen. Schmarren mit 2 Gabeln zerreißen und mit Puderzucker bestreuen. Erdbeersoße: Erdbeeren waschen und mit einem Pürierstab pürieren. mit Süßstoff und Zitronensaft abschmecken und mit dem Schmarren servieren. ===== |
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