Quarkauflauf mit Äpfel
75 g Butter
120 g Zucker
2 Tl. Vanillezucker
2 Eier
½ Tl. Zitronenschale
1 Prise Salz
500 g Quark
1 Pk. Vanillepudding-Pulver
50 g Weizengrieß
3 Tl. Backpulver
500 g Äpfel
50 g Rosinen
1 El. Rum
Rosinen mit Rum beträufeln und 2 Stunden ziehen lassen. Äpfel schälen in Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier schaumig rühren. Quark unterrühren. Grieß, Puddingpulver und Zitronenschale mischen und unterrühren. Äpfel und Rosinen unterheben und in eine gefettete Form füllen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft 40-45 Minuten backen.