Heidelbeer Pfannkuchen
Für 4 Personen
250 g Mehl
1 El. Zucker
1 Pk. Vanillezucker
1 El. Backpulver
1 Prise Salz
1 Ei
375 ml Buttermilch
2 El. zerlassene Butter
250 g Heidelbeeren (TK)
Alles außer den Heidelbeeren zu einem glatten Teig verrühren. Eine halbe Stunde
quellen lassen und dann die gefrorene Heidelbeeren unterheben. In einer Pfanne in
heißem Fett von beiden Seiten goldbraun backen. Mit Puderzucker bestäuben.