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| Kirschklöße mit Mohnbutter https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=110826#p110826 |
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| Autor: | Heimi [ 18.07.2008, 14:02 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Kirschklöße mit Mohnbutter Kategorien: Süßspeise, Reis, Kids Menge: 4 Portionen 1/2 Ltr. Milch 220 Gramm Milchreis 3 Essl. Zucker 2 Pack. Vanillinzucker Salz 3 Teel. Abgeriebene Bio-Zitronenschale 1 klein. Glas Kirschen (370ml) 75 Gramm Mehl 1 Ei 2 Eigelb 2 Teel. Speisestärke 1-2 Teel. Bio-Zitronensaft 2 Essl. Butter 2-3 Teel. Mohnsamen ============================ QUELLE ============================ aus meiner Rezeptsammlung -- Erfasst *RK* 18.07.2008 von -- Christa Gabler Milch,Reis, 2 TL Zucker, Vanillezucker, 1 Pr. Salz und Zitronenschale aufkochen. Den Reis zugedeckt bei sanfter Hitze in etwa 45 Minuten garen, bis er weiich ist und alle Flüssigkeiten aufgezogen hat, Dann in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen. Die Kirschen in ein Sieb gießen und abtropfen lassen, den Saft auffangen. In einem Topf reichlich Salzwasser aufkochen. Mehl, Ei und Eigelb unter den Reis mischen. Aus der Masse mit nassen Händen 12 gleich große Klöße formen, dabei jeden Kloß mit 2-3 Kirschen füllen. Klöße in kochendes Wasser geben und bei schwacher Hitze knapp unter dem Siedepunkt 30 Minuten garen. Inzwischen den Kirchsaft mit Wasser auf 250 ml auffüllen und erhitzen. Stärke mit etwas Saft glattrühren, zum übrigen Saft geben, unter Rühren einmal aufkochen lassen. Sauce mit 1 EL Zucker und Zitronensaft abschmecken. Restliche Kirschen in die Sauce geben und darin heiß werden lassen. Butter in einem Pfännchen erhitzen. Die Kirchsoße auf die Teller verteilen. Klöße aus dem Wasser heben, auf die Sauce setzen und mit Mohn bestreuen. Zum Schluß die heiße Butter über die Klöße beträufeln. ===== |
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