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| Himbeeren - Grießauflauf https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=107825#p107825 |
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| Autor: | Issy [ 16.06.2008, 15:57 ] |
Himbeeren - Grießauflauf Zutaten für 4 Portionen • 500 ml Milch • 20 g Butter • 1 Pck. Vanillezucker • 1 Prise Salz • 100 g Grieß (Weichweizengrieß) • 250 g Quark (Magerquark) • Ei(er) • 10 EL Zucker • 375 g Himbeeren (TK) • 100 g Mandeln, Blättchen • etwas Öl oder Butter Zubreitung: Milch, Butter, Vanillezucker und Salz aufkochen. Grieß einrühren und ca. 5 Minuten (bis man das Eiweiß geschlagen hat) ziehen lassen. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen und 3 EL Zucker dazugeben. Den Backofen vorheizen (Umluft 180°C). Den Quark mit dem Grießbrei verrühren. Eigelbe und 4 EL Zucker dazugeben und auch verrühren. Eischnee unter die Grießmasse heben. Nicht zu viel darin rühren, zum Schluss noch die tiefgefrorenen Himbeeren vorsichtig unterheben. Eine Auflaufform (ca. 20 x 28 cm, die Form sollte nur 1/2 bis 2/3 gefüllt sein, da der Auflauf ums Doppelte aufgeht) mit Öl auspinseln. Wer mag, kann auch Butter nehmen. Die Himbeer-Grießmasse in die Form geben, mit Mandelblättchen und 2 EL Zucker bestreuen. Den Himbeer-Grießauflauf auf der 2. Schiene von unten 40-50 Minuten backen. Schmeckt heiß am besten. Aber Vorsicht, die Himbeeren sind sehr heiß. Schmeckt aber auch kalt sehr gut, wie Himbeertorte. Süßes Hauptgericht für 4 oder als leckeres Dessert für 8 Personen mit einer Kugel Vanille- oder Himbeereis |
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