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| Nougat - Likör https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=29538#p29538 |
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| Autor: | Hausmann [ 11.12.2005, 19:00 ] |
Nougat - Likör: Zutaten: 75 g Puderzucker 3 Eigelb 1/8 Liter Kaffeesahne 1 Päckchen Vanillezucker 1/2 TL Kakao 0,35 l Weinbrand (mild) 2 Nougat Classic Stangen (z.B. von Viba) Zubereitung für ca. 0,7 Liter: 1. Puderzucker Vanillezucker und Eigelb schaumig schlagen. 2. Kaffeesahne im Wasserbad erhitzen, Nougatstangen und Kakao darin auflösen, anschließend unter die Schaummasse heben. 3. Etwas abkühlen lassen und dann den Weinbrand nach und nach unter ständigem Rühren beigeben. 4. Die gesamte Masse noch einmal kurz aufkochen lassen und in eine gekühlte Flasche füllen. Likör in der noch offenen Flasche abkühlen lassen, dann verschließen und kalt stellen. 5. Mit Eiswürfeln servieren. (Quelle:Thüringer Allgemeine) |
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