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| Hähnchenschenkel in Mandarinensauce https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=35318#p35318 |
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| Autor: | Heimi [ 22.02.2006, 16:42 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1 Titel: Hähnchenschenkel in Mandarinensauce Kategorien: Geflügel, Huhn Menge: 8-10 Portionen 16-20 Hähnchenkeulen Salz Pfeffer a.d.M 1 Zwiebel 200 Gramm Kleine Champignons 1 Dose Mandarinen (175g) 5 Essl. Öl 1 Essl. Tomatenmark 30 Gramm Weizenmehl 300 ml Geflügelfond ============================== QUELLE ============================== Meggie`s Rezeptbrief Nr. 29 -- Erfasst *RK* 22.02.2006 von -- Christa Gabler Hähnchenschenkel waschen, trockentupfen, salzen und pfeffern. Zwiebel abziehen und in kleine Würfel schneiden. Champignons putzen und mit Küchenpapier abreiben. Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Öl in einem Bräter erhitzen, das Fleisch darin von allen Seiten anbraten, herausnehmen und beiseite stellen. Zwiebelwürfel und Champignons in dem verbliebenen Fett andünsten. Tomatenmark unterrühren. Mehl darüber stäuben, Geflügelfond und den Mandarinensaft hinzufügen und umrühren. Die angebratenen Hähnchenschenkel hineinlegen und etwa 40 Minuten schmoren. Mandarinen kurz vor Ende der Garzeit zufügen und miterhitzen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu Nudeln oder Reis servieren. ===== |
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