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| Kasseler-Partytopf https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=30782#p30782 |
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| Autor: | Wuschel [ 29.12.2005, 17:30 ] |
Partytopf Man nehme: 4 kg Kasseler ausgelöst 2 kg TK-Misch-(Kaiser)gemüse oder nach Geschmack auch frisch 2 Dosen Spargelspitzen 5 Becher Sahne 1 Pk. Sahneschmelzkäse 1 Pk. Kräuterschmelzkäse Mondamin (hell), Pfeffer, Salz Zubereitung: Kasseler am Vorabend in siedendem, trockenen Weißwein mit etwas Wasser gemischt (oder nur mit Wasser) langsam garen und in diesem Sud über nacht abkühlen lassen. Am nächsten Tag das Kasseler in Scheiben schneiden und abwechselnd mit dem (gefrorenen) Gemüse in dem Bräter schichten. Den Käse in der Sahne auflösen, kurz aufkochen und mit etwas Mondamin leicht andicken. Die Sahnesoße auf den Braten und das Gemüse geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Backofen bei 170 Grad ca. 1 - 1 1/2 Stunden langsam garen lassen. 20 Minuten vor Ende der Garzeit die Spargelspitzen dazugeben. Dazu passt Baguette, Brötchen, franz. Weißbrot,... |
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